Jak mrozić warzywa? PORADNIK
- Napisane przez Artykuł sponsorowany
Warzywa, których latam mamy już czasami dość, zimą są tym, czego niesamowicie nam brakuje. Tęsknimy wówczas za świeżymi brokułami, kalafiorem, bobem, fasolką szparagową i nie tylko. Na szczęście jest na to sposób. Aby zimą móc cieszyć się pysznymi, letnimi warzywami, wystarczy je teraz zamrozić, a potem po prostu dodawać np. do ulubionych zup. Jak mrozić warzywa, aby nie straciły swoich właściwości i wciąż cieszyły swoim smakiem? W czym mrozić warzywa i jakie woreczki do mrożenia żywności wybrać? Podpowiadamy! Zostańcie z nami do końca!
Dlaczego warto mrozić warzywa?
Mrożenie jest jedną z najlepszych form przechowywania zarówno warzyw, jak i owoców. Dzięki niemu niezależnie od pory roku, możemy mieć w zamrażalniku pełne witamin i smaku, zdrowe warzywa, najczęściej z własnej działeczki.
Jakie warzywa mrozimy?
Na wstępie zaznaczmy, że nie wszystkie warzywa można mrozić. Mrozimy:
- szpinak,
- jarmuż,
- kalafior,
- kukurydzę,
- groszek,
- marchewkę,
- bób,
- cukinię,
- paprykę,
- brokuły.
Pod żadnym pozorem nie mrozimy za to:
- pomidorów,
- ogórków,
- bakłażana.
Dodatkowo, nie mrozimy warzyw, które zaczynają się psuć. Takie warzywa należy wyrzucić. Odcinanie zepsutego kawałka i mrożenie reszty są błędem. Toksyczna substancja jest w całym warzywie, nie tylko w widocznej gołym okiem zmianie.
Jak przygotować warzywa do mrożenia?
Na początek warzywa myjemy i pozbywamy się z nich ewentualnych zabrudzeń. Niektóre warzywa, np. marchewkę, obieramy. W następnym kroku warzywa dzielimy na mniejsze kawałki. Marchewkę polecamy pokroić w kostkę, brokuły i kalafior podzielić na różyczki. Kolejny krok to blanszowanie. Wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy i pomija ten etap, tymczasem blanszowanie jest niesamowicie ważnym etapem. To właśnie ono sprawia, że mrożone warzywa nie tracą smaku i koloru. Na czym polega? Warzywa, które planujecie mrozić wrzucacie, po odpowiednim ich przygotowaniu i pokrojeniu, na wrzątek na około minutę lub dwie, a po tym czasie szybko wyjmujecie na sitko i przelewacie lodowatą wodą. Zblanszowane warzywa układacie następnie na tackach, jedno obok drugiego, aby się ze sobą nie skleiły i w tej formie wkładacie do zamrażalnika. Kiedy warzywa zamarzną, należy przełożyć je do woreczka do mrożenia żywności (nasze ulubione woreczki to woreczki na mrożonki z klipsami, z asortymentu marki PACLAN). Mrożąc w ten sposób możecie mieć pewność, że Wasze warzywa zachowają smak, nie pokleją się, a dzięki woreczkom zajmą mniej miejsca w zamrażalniku.
Mrozicie swoje ulubione warzywa?
Dodatkowe informacje
-
.:
